犬？My Life With Chihuahuas

切干大根とササミの炒め煮

【材　料】

★切り干し大根・ニンジン・青梗菜・キャベツ（目安量全体の３０％）

★鳥ササミ・油揚げ（目安量全体の３０％）

★ご飯（目安量全体の３０％）



【作り方】

（１）切り干し大根は水で戻しておく

（２）鳥ササミは茹でておく。茹で汁は捨てずにとっておく。

（３）油揚げは油抜きをしておく。

（４）食材を丸飲みしても大丈夫な大きさに切っておく。

（５）ゴマ油をフライパンにしき、火の入りにくい食材から炒める。

（６）全体に火が回ったら、ササミの茹で汁を、食材がかぶるくらい入れ、
　　　炒め煮する。



（７）煮汁が沸騰した後、３分間くらい火加減に注意しながら煮る。

（８）全体が煮え、お皿にご飯と一緒に盛、人肌にさめたらできあがり。




　★　青梗菜やキャベツは、小松菜・水菜で代用してもＯＫ
　★　煮込む時に粉末煮干ダシを加えると香りが更によくなります！

【切干大根の栄養】
　乾物は元の食品を天日に干すことにより、
　栄養効果が増すと言われています。
　切干大根は同量の生の大根に比べて栄養価が高くなっています。

　カルシウム・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・鉄などを多く含みます。
　食物繊維も豊富なため、便秘予防・動脈硬化予防・ダイエット効果が、
　期待できます。



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